餐廳食品庫(kù)房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)
常說(shuō)的餐廳食品庫(kù)房，主要指主副食品倉(cāng)庫(kù)，以及冷藏倉(cāng)庫(kù)、干貨倉(cāng)庫(kù)、調(diào)味倉(cāng)庫(kù)、蔬菜倉(cāng)庫(kù)、飲料倉(cāng)庫(kù)等。
在空間規(guī)劃應(yīng)該與餐廳廚房各生產(chǎn)加工制做地區(qū)相鄰。非食品類倉(cāng)庫(kù)指除主、農(nóng)副產(chǎn)品之外的食品容器、包裝制品、糧食加工專用工具、餐廳桌椅、雜品等倉(cāng)庫(kù)，空間規(guī)劃相對(duì)性靈便。
食品倉(cāng)庫(kù)和非食品倉(cāng)庫(kù)(食品容器、包裝材料、工具和其他不會(huì)造成食品污染的物品除外)應(yīng)當(dāng)分開設(shè)置。
清潔間指用于存放室內(nèi)外自然環(huán)境清理用品的屋子，餐具清洗用具的存放應(yīng)在廚房區(qū)單獨(dú)解決。
垃圾間是指用于短暫性儲(chǔ)放食物生產(chǎn)加工廢料和餐后殘留的空間。
【更多裝修設(shè)計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范】
餐飲店廚房裝修材料選取標(biāo)準(zhǔn)
餐廳防火設(shè)計(jì)裝修
總結(jié)，以上就是餐廳食品庫(kù)房設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的介紹，東嘉珍瑞是一家專業(yè)連鎖餐飲店設(shè)計(jì)裝修的公司，若在設(shè)計(jì)裝修方面有問(wèn)題可直接撥打熱線4006990619。
在空間規(guī)劃應(yīng)該與餐廳廚房各生產(chǎn)加工制做地區(qū)相鄰。非食品類倉(cāng)庫(kù)指除主、農(nóng)副產(chǎn)品之外的食品容器、包裝制品、糧食加工專用工具、餐廳桌椅、雜品等倉(cāng)庫(kù)，空間規(guī)劃相對(duì)性靈便。
食品倉(cāng)庫(kù)和非食品倉(cāng)庫(kù)(食品容器、包裝材料、工具和其他不會(huì)造成食品污染的物品除外)應(yīng)當(dāng)分開設(shè)置。
清潔間指用于存放室內(nèi)外自然環(huán)境清理用品的屋子，餐具清洗用具的存放應(yīng)在廚房區(qū)單獨(dú)解決。
垃圾間是指用于短暫性儲(chǔ)放食物生產(chǎn)加工廢料和餐后殘留的空間。
特別注意：餐廳用火安全，若餐廳廚房在用火加工區(qū)域的上層還有其他用戶，則需在外墻洞口上方設(shè)置寬度不小于1.0m、長(zhǎng)度不小于洞口寬度的防火挑檐；或者在該建筑的外墻的上層開口和下層開口之間設(shè)置高度不小于1.2m的實(shí)心墻，防止挑檐影響外立面。
實(shí)心墻和防火安全挑檐的耐火等級(jí)和點(diǎn)燃性能，都不能小于規(guī)定的耐火等級(jí)工程建筑墻體標(biāo)準(zhǔn)。
餐飲店廚房裝修材料選取標(biāo)準(zhǔn)
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