餐飲店裝修材料選擇標(biāo)準(zhǔn)
食品健康衛(wèi)生性很重要，飲食就餐、廚房、食品存儲庫等決定食品健康的區(qū)域，其門窗縫隙處、通風(fēng)洞口、地面、墻體、排水口等接觸外界的部位都需做好防鼠、蟑螂、蒼蠅等攜帶有害細(xì)菌的活動，以及還需防塵、防潮、防異味、可通風(fēng)等防止滋生有害細(xì)菌的有效措施。
1、地面需使用無毒性、無臭味、有隔水層、不容易結(jié)垢、抗腐蝕和防滑性的材料鋪裝，表面要整平、無裂。
2、墻壁上，需采用符合食品衛(wèi)生的綠色裝修材料。
3、門、窗組裝要嚴(yán)實，直接接觸外界的門或窗（陽臺的活動門窗等），建議裝備能拆洗方便且不易銹蝕的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接互通的門和各種餐廳廚房專間的門還應(yīng)自動關(guān)掉。
4、頂棚采用涂覆或裝修材料需符合食品健康衛(wèi)生性平滑、不易積垢且耐高溫。
頂棚與承重梁或墻面相接處有一定傾斜度(曲率半徑在30毫米以上)，應(yīng)便于清理，能防止蟲害藏匿和塵土堆積，避免發(fā)霉或建筑裝飾材料掉下來。
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1、地面需使用無毒性、無臭味、有隔水層、不容易結(jié)垢、抗腐蝕和防滑性的材料鋪裝，表面要整平、無裂。
2、墻壁上，需采用符合食品衛(wèi)生的綠色裝修材料。
3、門、窗組裝要嚴(yán)實，直接接觸外界的門或窗（陽臺的活動門窗等），建議裝備能拆洗方便且不易銹蝕的防蠅紗網(wǎng)或設(shè)置空氣幕，與外界直接互通的門和各種餐廳廚房專間的門還應(yīng)自動關(guān)掉。
頂棚與承重梁或墻面相接處有一定傾斜度(曲率半徑在30毫米以上)，應(yīng)便于清理，能防止蟲害藏匿和塵土堆積，避免發(fā)霉或建筑裝飾材料掉下來。
