一般，顧客在包間就餐時(shí)間較長(zhǎng)，消費(fèi)檔次也相對(duì)較高，所以顧客對(duì)包間的裝修風(fēng)格要求也比較高。在餐廳包間設(shè)計(jì)時(shí)，要按照實(shí)用、隔音、高雅、舒適的氛圍要求進(jìn)行，餐廳包間設(shè)計(jì)需要注意哪些問(wèn)題:

1、重視流線設(shè)計(jì)

在包間區(qū)域，要有意識(shí)地將服務(wù)通道與客人通道巧妙地分開(kāi)。因?yàn)榭腿诉x擇包間的初衷就是為了得到一個(gè)相對(duì)私人的空間，過(guò)多的交叉會(huì)降低服務(wù)的品質(zhì)，而且還會(huì)給清潔與衛(wèi)生帶來(lái)很大的不便，造成客人的困擾。所以通道的設(shè)計(jì)，應(yīng)滿足順暢、安全、便利的需要，不應(yīng)過(guò)分追求餐座數(shù)量的最大化。具體來(lái)說(shuō)，就是要考慮到員工操作的便利性和安全性以及客人活動(dòng)空間的舒適性和伸展性。

2、減少地勢(shì)變化

在很多年前，餐廳流行通過(guò)地面高低的變化來(lái)劃分區(qū)域的做法，后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣只會(huì)降低空間的利用率，同時(shí)導(dǎo)致客人摔跤事故的發(fā)生，其實(shí)選用不同的材質(zhì)也可區(qū)分不同的空間。

3、保證包間通風(fēng)

有許多餐廳包間設(shè)計(jì)中因?yàn)橥L(fēng)效果不好，一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，其問(wèn)題就出在通風(fēng)上。所以包間在專業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意這一問(wèn)題。盡量將獨(dú)立包間設(shè)計(jì)在遠(yuǎn)離廚房的地方，同時(shí)要在包間的內(nèi)部設(shè)置好排氣裝置，確保氣流通暢。

4、包間的門不要相對(duì)，保證私密性

包間之間應(yīng)該錯(cuò)開(kāi)，不要相對(duì)，而且桌子不要正對(duì)包間門，否則，其他客人從走道過(guò)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。適當(dāng)設(shè)計(jì)一些視線的阻擋物， 保護(hù)客人的隱私，同時(shí)也是增強(qiáng)包間的空間感。

5、包間的墻面、燈飾、窗簾

應(yīng)選用款式、顏色、規(guī)格檔次與包間的空間、風(fēng)格、色調(diào)、氛圍都相襯的吊燈，以烘托包間的格調(diào)。也可在頂部四周設(shè)置不同角度的聚光燈，以便制造不同的光線效果。還可以在適當(dāng)?shù)奈恢迷O(shè)置壁燈，既有光線效果，又富于裝飾性。宜選用防日照、懸垂感強(qiáng)的窗簾布。顏色要與包間的色調(diào)相協(xié)調(diào)。窗簾兩側(cè)至少應(yīng)超出窗口邊緣35厘米，也可遮蔽窗戶表面的整個(gè)墻面,長(zhǎng)度以距地面10厘米為宜。